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Il Vino Melon Vin De France è un vino della cantina Domaine de la Cadette. I vigneti di tale cantina si trovano in Borgogna, nella piccola regione di Vézelay, a sud della zona dello Chabils. Si estendono su una superficie che raggiunge i 13 ettari totali, su cui sono coltivate viti di melon de Bourgogne, chardonnay, césar e pinot noir. Dal 2003 le colture hanno acquisito la certificazione di “agricoltura biologica”. Con l’obiettivo di valorizzare questo vitigno autoctono, la cantina vinifica le uve di melon in purezza, lasciando maturare il vino in acciaio sui lieviti per cinque mesi. Ne nasce un prodotto insolito e inaspettato.
Il Vino Melon Vin De France si presenta nel calice di color giallo limone pallido. Ha un’ottima pulizia olfattiva, con sentori particolari che ricordano la cera d’api, la scorza d’agrumi, il lime e la crema alla vaniglia. Al palato risulta asciutto, di medio corpo e giustamente acido. Buona è la persistenza. Si abbina a leggere preparazioni a base di pesce.
Formato: 0.75L
Vitigni: 100% Melon de Bourgogne
Gradazione: 11.5°
Tipologia: Champagne
Cantina: Domaine de la Cadette
Luogo di produzione: Francia
3 disponibili
